โฮโมจีไนเซอร์สำหรับการแปรรูปแป้งข้าวสาลี

สินค้า

โฮโมจีไนเซอร์สำหรับการแปรรูปแป้งข้าวสาลี

เครื่องผสมแบบโฮโมจีไนเซอร์ทำให้แรงยึดเหนี่ยวระหว่างอนุภาคโปรตีนและแป้งค่อยๆ อ่อนลงและแยกออกจากกันอย่างสมบูรณ์ พอลิเมอร์กลูเตนินและมาโครพอลิเมอร์กลูเตนินในโปรตีนรวมตัวกันเป็นไมโครไฟเบอร์โดยพันธะที่ไม่ใช่โควาเลนต์ เช่น พันธะไฮโดรเจนและพันธะไฮโดรโฟบิก ทำให้อนุภาคโปรตีนและแป้งกระจายอย่างสม่ำเสมอในสถานะอิสระ


รายละเอียดสินค้า

พารามิเตอร์ทางเทคนิคหลัก

แบบอย่าง

พลัง

(กิโลวัตต์)

ความจุ

(ไทย)

เจแซดเจ350

5

10-15

คุณสมบัติ

  • 1เป็นอุปกรณ์ที่แยกของเหลว ของแข็ง และก๊าซเฟสเดียวหรือหลายเฟสออกจากกันเป็นของเหลวต่อเนื่องที่เข้ากันไม่ได้อีกเฟสหนึ่งได้อย่างมีประสิทธิภาพ รวดเร็ว และสม่ำเสมอ
  • 2กระจายสารเคมีอย่างสม่ำเสมอและระมัดระวังผ่านการหมุนเวียนของปั๊มเคมีความถี่สูง

แสดงรายละเอียด

ในระหว่างกระบวนการโฮโมจีไนซ์ โปรตีนที่ไม่ใช่กลูเตนจะก่อตัวเป็นพอลิเมอร์แบบโครงข่ายที่มีความแข็งแรงต่ำมาก เมื่อเกิดโครงข่ายกลูเตนขึ้น โปรตีนเหล่านี้จะเข้าไปในช่องว่างของโครงข่ายที่เกิดจากพอลิเมอร์กลูเตนิน มีพันธะโควาเลนต์อ่อนๆ และปฏิกิริยาไฮโดรโฟบิกระหว่างโปรตีนและโครงข่ายกลูเตน เมื่อเทียบกับแป้งแล้ว โปรตีนชนิดนี้ล้างออกยาก

ภาพถ่าย 2532
เลดี้浆罐和均质机4
003均质器01 โฮโมจีไนเซอร์

ขอบเขตการใช้งาน

ซึ่งนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการแปรรูปข้าวสาลี สกัดแป้ง

เขียนข้อความของคุณที่นี่และส่งถึงเรา