หลักการของเครื่องอบแห้งกลูเตนข้าวสาลี

กลูเตนเกิดจากกลูเตนเปียก กลูเตนเปียกมีน้ำมากเกินไปและมีความหนืดสูง อาจทำให้แห้งได้ยาก อย่างไรก็ตาม ไม่ควรอบแห้งด้วยอุณหภูมิสูงเกินไปในระหว่างกระบวนการอบแห้ง เพราะอุณหภูมิที่สูงเกินไปจะทำลายประสิทธิภาพดั้งเดิมและลดความสามารถในการรีดิวซ์ กลูเตนที่ผลิตได้ไม่สามารถดูดซึมน้ำได้ถึง 150%
ดังนั้น เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ได้มาตรฐาน จึงจำเป็นต้องใช้วิธีการอบแห้งที่อุณหภูมิต่ำเพื่อแก้ปัญหานี้ เครื่องอบแห้งที่บริษัทของเราออกแบบใช้ระบบหมุนเวียนในการอบแห้งทั้งระบบ นั่นคือ ผงแห้งจะถูกนำกลับมาใช้ใหม่และร่อน จากนั้นนำวัตถุดิบที่ไม่ได้มาตรฐานมาหมุนเวียนและอบแห้ง ระบบนี้กำหนดให้อุณหภูมิไอเสียไม่เกิน 55-60 องศาเซลเซียส และควบคุมอุณหภูมิด้วยตัวควบคุมอุณหภูมิอัตโนมัติ อุณหภูมิในการอบแห้งของเครื่องนี้อยู่ระหว่าง 140-160 องศาเซลเซียส (อุณหภูมิสามารถตั้งค่าได้ด้วยตนเอง)
หากอุณหภูมิสูงเกินไป พัดลมจุดระเบิดจะหยุดทำงานโดยอัตโนมัติ เมื่ออุณหภูมิลดลง 3-5 องศาเซลเซียส ตัวควบคุมอุณหภูมิจะสั่งให้พัดลมจุดระเบิดเริ่มทำงาน เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่แห้งแล้วมีความสม่ำเสมอ